🔒 업데이트 08/30 16:00

발화자 1 (00:00) 저분이. 발화자 2 (00:00) 네 네 대표님 저희 마감회 혹시 그 그 제가 웍스로 남은 거 보내드렸는데 혹시 언제 받을 수 있을까요? 발화자 1 (00:06) 어 그 야 처리가 안 됐네요. 그 아직 처리가 안 됐어요. 아 저는 이제 아침장님한테 뭐 정리해가지고 뭐가 오는지 알았어요. 그 금액이 얼마죠? 아 발화자 2 (00:17) 어 잠시만. 발화자 2 (00:19) 잠시만요 제가 웍스로 보내놔가지고. 발화자 1 (00:24) 아 제가 확인할게요. 확인하고 내일 중으로 보내드릴게요. 그거를 배준영 셰프가 계산했다는 건가요? 아 네 네 알겠습니다. 발화자 2 (00:31) 저랑 지나 그 지나 팀장님 주신 명세서로 개설했습니다. 네 알겠습니다. 네 네 네 전 주방 체크리스트 보면서 하고 있습니다. 아 네 알겠습니다. 예 저기 셰프님 체크인트 잘하고 있죠? 발화자 1 (00:44) 아 네 꼭 그 해주시구요. 그 오늘 홀 갔는데 홀 바닥이 좀 그 아직 많이 좀 그러던데 혹시 뭐 이유가 있습니까? 네. 발화자 2 (00:54) 어 저랑 도윤이랑 도윤이 운동한 좀 해놨어 해놓긴 해놨었습니다. 바다 스팀이랑 네 요번에 서진이 이틀 쉬지 않았습니까? 토일 어 그거 대표님 알고 계시지 않으셨습니까? 그 대신 도윤이가 온 거였는데. 예 그. 서윤이요 서윤이 없잖아요. 네 네 예. 발화자 1 (01:13) 아 저 대기 안 했는데. 발화자 2 (01:16) 그 뭐지 서진이가 금토 원래 금 아니 목금 쉬고 토일 가족 여행 때문에 셔야 된다고 대표님께서 말씀드렸어서 대표님이 알바 하나만 대타 1명만 넣어놓고 가라고 해서 그 도윤이가 나온 겁니다. 발화자 1 (01:31) 아 제가요 그럼 도윤이랑 어떻게 쓰신 거예요? 예 뭐. 도인이요 도윤인 발화자 2 (01:34) 서진이가 챙겨준 거 챙겨줬습니다. 발화자 1 (01:39) 폴로 챙긴건가요? 발화자 2 (01:41) 네. 발화자 1 (01:43) 어. 발화자 2 (01:45) 어 전 저희가 전달받기로는 그 토요일 쉬는 건 뭐 상관없는데 그 댐버명 메꿔놓고 가라고 하셨다고 들었어요. 발화자 1 (01:54) 아. 발화자 2 (01:56) 아닌가요? 발화자 1 (01:59) 아. 발화자 1 (02:01) 주인 셰프님 지금 그러니까. 발화자 2 (02:04) 네. 발화자 1 (02:06) 사실 지금 이제 유통 때문에 좀 숨 돌리기는 했거든요. 여유가 있기는 한데 가게 어려운 거 아시죠 아직? 네 네. 발화자 2 (02:15) 네. 발화자 1 (02:17) 그러면은 혜린 셰프도 주말에 나왔을 거 아니에요. 이거를 그러니까 브레이크 타임을 지금 다시 없앴죠. 주말 브레이크 타임 또 하고 있나요? 네. 주말이요? 발화자 2 (02:30) 이번 달까지 하고 다음 달부터 없습니다. 발화자 1 (02:32) 우와 너무하십니다. 진짜 직원이 3명인데 브레이크 타임을 하고 있다고요. 발화자 2 (02:38) 일요일날 혜린 셰프님이 안계셔가지고 일요일 다음 달부터 휴무가 이제 주말 휴무가 없어가지고 그때부터 풀립니다. 발화자 1 (02:47) 와 그럼 지금 3명 하고 있으면서 계속 지금 브레이크 타임을 가진 거예요? 발화자 2 (02:52) 일단 그렇게 하고 있었습니다. 발화자 1 (02:54) 어 이유가 있습니까? 발화자 2 (02:57) 아예 저희가 런치 장사 따로 디너 장사 따로 준비를 하고 그렇게 하고 이제 디너 나 런치 팔 것만 하고 디너 팔 거 이제 그 시간에 준비하고 다시 하고 그렇게 하고 하고 있긴 했습니다. 일요일날은 혜린 셰프님이 안 계셔가지고. 네. 발화자 1 (03:12) 어 근데 제 말은 일을 하루인 거 아니에요. 그동안 계속 3명이 근무하지 않았습니까? 네 네. 발화자 2 (03:18) 토요일 토요일이요? 발화자 1 (03:20) 예. 발화자 2 (03:21) 네 그렇게 하긴 했습니다. 발화자 1 (03:23) 알았다. 주행셰프님 딱. 발화자 1 (03:27) 그 이거는 꼭 얘기 안 해도 그 가게 입장에서 생각을 해볼 필요가 있어요. 그니까 지금 지금 10월 달 끝나가잖아요. 지금 마이너스가 10월 달 지금 한 350 정도 돼요. 혹시 알고 계세요? 네. 네. 발화자 2 (03:44) 아 거기까진 몰랐습니다. 발화자 1 (03:46) 그 전에는 계속 발생했던 건 알고 계세요? 발화자 2 (03:49) 네 적자가 있다고는 알고 있었어요. 발화자 1 (03:51) 몇100만원씩 발생한다고 제가 누차 말씀드리지 않았습니까? 그니까 이거는 제가 다 안고 갈 부분이고 제가 어떻게든 해결하는데 그. 네. 발화자 1 (04:04) 이거를 전혀 고민없이 브레이크 타임 저는 당연히 없는 줄 알았습니다. 세상에 직원이 3명인데 브레이크 타임을 가진단 생각을 어떻게 합니까? 발화자 1 (04:17) 이거는 굳이 얘기하지 않아도 좀 준형 셰프가 딱 생각해서 해주시면 좋겠는데요. 발화자 2 (04:24) 알겠습니다. 발화자 1 (04:25) 메일 나오고 딱 하루 빼고 가게 여는 날 그동안 계속 나왔지 않습니까? 아이 그럼 생각해주셔야죠 솔직히 준영 셰프님이 매일 달 350만원 마이너스 나는 상황이라고 하면 준영 셰프님 같으면 그 전혀 그걸 다 이해하겠습니까? 네. 발화자 1 (04:45) 아 세세한 것까지 제가 다 못 챙겨요. 이거 기본적인 거는 주형 셰프님도 좀 생각해주셔야 됩니다. 발화자 2 (04:52) 네 알겠습니다. 발화자 1 (04:56) 아 진짜 너무하시네. 아니, 그러면은 혜린 셰프님하고 두 분이 이번 일요일날 혜린 셰프님이 안 나왔습니까? 이번 주 일요일날. 발화자 2 (05:07) 아니 이번 달은 혜린 셰프님이 아예 안 나오셨습니다. 발화자 1 (05:13) 일요일날이요? 발화자 2 (05:13) 네. 발화자 1 (05:16) 이번달은 아예 안 나왔단 말씀인가요? 발화자 2 (05:18) 그니까 이번 달 일요일 날 혜린 셰프님이 아예 출근을 안 하십니다. 네 1월 시십니다. 계속이요. 발화자 1 (05:25) 아 월 화가 아니고 1월 이렇게 쉬고 있습니까? 발화자 2 (05:28) 예 다음 달부터 혜린 셰프님이 월 화 가십니다. 발화자 1 (05:31) 아 그건 그때 얘기했던 거 같습니다. 그럼 일요일은 그러면 혜린 셰프님은 안 나와 혜린 셰프님은 안 나왔지만 서진 씨가 나왔을 거 아닙니까? 네. 발화자 2 (05:42) 네. 발화자 1 (05:43) 그러면은 2명이잖아요. 근데 도윤이를 불렀단 말씀입니까? 발화자 2 (05:48) 아니요 아니요 아니요. 서진이가 안 나오고 도윤이가 나온 겁니다. 발화자 1 (05:53) 아 일요일 날은 혜린 셰프도 없으니까요. 아 그럼 일요일 날은 도윤이랑 둘이 했겠네요. 네. 발화자 2 (05:58) 저 아 토요일 일요일 토요일 날은 NNC 프리미엄이랑 저랑 도윤이 일요일 날은 저랑 도윤이. 발화자 1 (06:05) 어 아니 주말에 토요일 날 사실 2명 그동안 계속 해왔지 않습니까? 근데 굳이 도윤이를 또 부른 이유가 있습니까 예. 토요일날요? 발화자 2 (06:13) 아 이거 도윤이는 이게 그 시급 아 그 서진이가 빠진 자료를 메꾸려고 서진이가 메꿔놓고 간 겁니다. 발화자 2 (06:28) 원래 저도 어 이제 혜린 셰프님이랑 저랑 토요일 있으니까 그냥 혜린 셰프님한테도 물어봤어요. 그냥 일요일만 도윤이 부르면 되지 않냐고 물어봤는데 어차피 도윤이가 30만원 받고 하는 거라서 그냥 도윤이 토요일 다 나온 겁니다. 발화자 1 (06:43) 30만원 받고 나온다는 건 뭡니까. 발화자 2 (06:46) 어 네 이거 그래서 이제 대표님이라고 그러는 거랑 제가 알고 있는 거 좀 다른 것 같은데 이번에 도윤이 나온 거는 대표님이 시급을 챙겨주시는 게 아니라 서진이가 챙겨주시는 겁니다. 그래서 서진이가 얘한테 도윤이한테 30만원 이제 이번에 가족여행 너무 급해가지고 30만원 시급보다 좀 더 이제 최저 시급보다 조금 더 줄테니까 30만원 줄테니까 토요일 일요일 좀 나와주면 안 되겠냐 뭐가 된 겁니다. 발화자 1 (07:13) 아 근데 이게 가게 입장에서 보면 말입니다. 가게에서 일하는데, 그거를 이렇게 주는 것도 사실 말이 안 되기도 하지만 어 지금 우리가 여유가 있어가지고 3명을 구하는 게 아니잖습니까? 사실 2명이서 해야 되는 매출이란 말입니다. 주행 셰프님도 그거는 아시잖아요. 그러면은 서진씨가 안 나오면 그 안 온 만큼 금액을 급여에서 차감하면 되는 거고 꼭 필요하면 그때 저기 가게에서 인원을 쓰면 되는 거예요. 그러니까 지금 3명을 둔 이유는요. 이 시간에 뭐 위생 관리도 좀 시키고 그리 이제 지금 서진 씨가 있는 상태에서 혜린 셰프가 오겠다고 했어요. 근데 저는 솔직히 혜린 셰프 진짜 마음에 들거든요. 그래서 근데 근다고 해서 일하고 있는 서진 셰프님을 혜린 셰프 오니까 나가라고 하면 안되잖아요. 그건 상도에 어긋난단 말이에요. 그래서 3명을 쓰는 거지 않습니까? 반드시 3명이 있어야 되는 요일에 서진 셰프가 없으니까 누구 1명을 채워야 되는 그런 상황이 아니란 말입니다. 네. 네. 네. 네. 네. 네. 네. 발화자 1 (08:26) 근데 이거는 이거는 모르겠습니다. 제 입장에서는 너무나 이게 절실한 사항이란 말입니다. 발화자 2 (08:35) 아니 원래는 저도 혜린이 형님한테 아까 말씀드린 것처럼 토요일 날은 도윤이. 저한테 발화자 1 (08:38) 얘기하지 그랬으니까 저한테 그 돈 나가는 게 우리 가게에서 지금 손해가 350씩 나는 거 가게 고 가게를 책임지는 거 우리 가족이고. 발화자 1 (08:49) 그거를 인제 소통하고 있는 건 저인데요. 저한테 저한테 한마디라도 하지 그랬습니까? 발화자 2 (08:55) 전 이거 서진이가 대표님이랑 얘기 끝났다고 들었습니다. 발화자 2 (09:01) 저번에 서진이가 대표님이랑 얘기를 했다고 해서 이번에 따로 말씀을 안 드렸습니다. 발화자 1 (09:09) 자 지나가는 말로 한글 제가 못 들었을 수도 있기는 할 겁니다. 예 아 그렇군요. 네. 발화자 2 (09:19) 그래서 제가 서진이 저랑 혜린 셰프님이 서진이한테 들은 거는 이제 자기가 도윤이 시급 챙겨줄 테니까 도윤이 토요일 일요일날 나오고 이렇게 하기로 됐다. 발화자 2 (09:33) 하고 전 들어가지고. 발화자 1 (09:37) 아이 그렇다 하더라도 그냥 마다하지 그랬습니까? 기 하루에 10만원이면 걔 얼마나 큰돈인데요. 주행셰프님도 아시잖아요? 발화자 1 (09:48) 350만원씩 손해가 나고 있다고요. 최소한 지금 진짜 딱 죽기 직전이에요. 근데 사실 이말하면 부담 느낄까 봐 근데 이제 이런 좀 어려운 재정도 있다는 거고, 사실 요새 가기 또 이제 현금이 유동성이 좀 풍부해져가지고, 요즘은 또 괜찮고 해요. 근데 가기가 잘 돼서 괜찮은 게 아니지 않습니까? 네. 발화자 2 (10:11) 네 다른 데에서 들어오는 거 있죠? 발화자 1 (10:13) 그러죠. 아낄 수 있는 건 아껴야죠. 아이 오히려 뭔 소리냐? 그 사람은 쓰면 되냐 2명이나 있는데 나무라고 가르쳤어야죠. 발화자 1 (10:24) 어떻게 3명이 그거 다 똑같은 생각을 합니까? 주연 셰프님 1위에 한번 생각해 보십시오, 제가 하루 3번 4번 가게 둘러보라고 했잖아요. 그거랑 똑같은 거예요. 이거는 1 더하기 1은 2입니다. 2 더하기 3은 5입니다. 이걸 알려주지 않아도 가계 입장에서 생각해 보시란 말입니다. 정말 딱 꼭 필요한 시간대인가 도윤이가 30만원 그건 다 떠나서 가격이 정말 이렇게 딱 있어야 되는 시간인가 그걸 생각을 해보면은. 충분히 제 마음이 이해할 거예요. 다음에는 그렇게 꼭 해 주세요 직접 부탁드릴게요. 아이 11211 다 설명하는 게 지친단 말입니다. 가게 입장에서 생각하면 당연히 그거는 최소한 어 이거는 대표가 이거를 이해할까? 고것만 생각하면 무조건 전화 안 통해서 확인해 볼 일입니다. 네. 네. 네. 네 알겠습니다. 발화자 1 (11:16) 그렇게 하셔야 돼요. 진짜 여기서 그냥 딱 내일 할 일만 하고 가면 되지. 월급만 받으면 되지. 이런 마인드면 안 돼요. 가게 지금 거의 다 살아나고 있는데. 발화자 1 (11:28) 이것만 생각해 주십시오 셰프님. 발화자 2 (11:30) 네 알겠습니다. 발화자 1 (11:32) 아 진짜 부탁드릴게요. 이건 진짜 아니에요. 셰프님이 진짜 우리 가족이라고 생각해 보십시오 진짜 350만원씩 계속 지출이 나는 사항이라고 생각해보십시오 이런 불편한 지출을 왜 합니까? 발화자 1 (11:46) 가을에는 무슨 진짜 잘 모르겠으면 괜찮으니까 무조건 저한테 물어보시든가요. 아니면은 웍스라도 물어보세요. 제 아내가 자기 전에 항상 확인하고 그럴 관리하고 1단 말입니다. 네 진짜 부탁드릴게요. 셰프님 진짜 부탁드릴께요. 이건 아니에요. 네 알겠습니다. 네. 발화자 1 (12:07) 무슨일 있으면 저한테 연락 주시고 상의하시면 됩니다. 네 고맙습니다 수고하세요 예 네 네 알겠습니다. 네 고생하세요

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